Cupcakes de chocolate con dulce de leche

Chocolate y dulce de leche son la pareja perfecta. La receta del cupcake es del sitio http://www.cupcakesaremynewlove.com. La textura y el sabor son perfectos, tanto que podrían comerse solos o con cualquier otro relleno.

 

 

 

Los ingredientes son:

 

175 cc de agua

50 g de cacao amargo

1 cucharadita de esencia de vainilla

2 huevos

175 g de harina

1/2 cucharadita de sal fina

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de polvo de hornear

225 g de azúcar

175 de manteca blanda

Dulce de leche

 

* Hervir el agua, sacar del fuego y agregar el cacao, mezclar y dejar enfriar mientras se sigue con la receta.

 

* En un bol mezclar la harina, la sal, el bicarbonato y el azúcar.

 

* A la preparación del chocolate con el agua que ya está fría o tibia (nunca caliente!) añadirle la esencia de vainilla, los dos huevos y la manteca blanda, mezclar.

 

* Lo que sigue se puede hacer con batidora eléctrica o a mano con cuchara de madera. Al bol de harina añadir en dos partes la mezcla del chocolate, batir.

 

* Horno medio de 18 a 20 minutos.

 

* Cuando estén fríos se corta una tapita con la punta de un cuchillo y se pone dulce de leche repostero y se coloca de nuevo la tapita.

 

 

 

Estoy para sugerencias, propuestas y consultas.

 

Cocinen y disfruten.

Candela

 

Chocotorta a mi manera

¿Primera receta del blog? Después de tiempo de pensar y pensar en el blog, en cómo hacerlo, qué ofrecer y cómo hacerlo, finalmente aquí está. Mi intención es que el blog crezca y mejore a través de mis intervenciones y de los aportes de los lectores. ¡Empecemos!

 

La chocotorta es infalible, debe haber alguien que no sepa hacerla y debe haber otros que tienen otros "modos de hacerla". Sea como sea no dejen de prepararla.

 

Mezclar más o menos igual cantidad de dulce de leche y de queso crema, es cuestión de probar hasta lograr el sabor que a uno le gusta. * Aproximadamente uso un pote de dulce de 400 grs y un poquito menos de queso porque me parece rico cuando queda más dulce. Las galletitas serán más o menos 500 grs.

En un plato hondo preparar un poco de leche chocolatada, en ella se van mojando de a poco las galletitas y luego se hacen capas en una fuente.

 

Se decide a ojo si el relleno se va a dividir en dos o tres partes para las distintas capas. Entonces primero una capa de las galletitas húmedas, luego parte de la crema que ya hicimos, otra capa de galletitas, relleno y así hasta terminar siempre con una capa de galletitas.

Tiene que guardarse en la heladera por lo menos un par de horas como mínimo y envuelta la fuente en papel film, no sólo para que el postre no tome olores sino para que no se sequen las galletitas.

 

Algunas cositas más:
Las galletitas de chocolate pueden ser reemplazadas por cualquier otra, alguna vez lo hice con vainillas y quedó bien.


 Los comentarios y sugerencias... bienvenidos!